南都讯 国际“三八妇女节”前，海珠区昌岗街道举办了系列饶有意思既丰富了女性职工业余生活，又加强了辖内企业联动。
3月5日下午，海珠区昌岗地区妇联联合广州酒家餐管公司工会举办“巾帼齐欢乐，厨艺大比拼”活动，来自昌岗地区的12名女性代表现场pk厨艺，争夺最巧“厨娘”。
学习包虾饺。通讯员供图
去酒楼吃早茶，点上一盅两件，虾饺是必吃的一道菜。虾饺造型精美，口感鲜香，半透明饺皮吹弹可破，但制作十分考验师傅的手艺。“虾要鲜，皮要薄。”比赛正式开始前，广州酒家（昌岗店）厨师长陈毅华为大家讲解了虾饺的特色做法、多样化造型，并现场演示如何擀面皮、包馅料、捏造型，还做出了十分吸引眼球的“兔子虾饺”，让大家大开眼界。
厨艺比拼还有包韭菜猪肉饺子。现场配料齐全。“做饺子的关键是馅料要有汁，饺子皮要厚薄均匀。”陈师傅一边包着饺子，一边讲解包饺子的传统做法，强调其注意事项，选手们看着厨师们包好的精美饺子，跃跃欲试。
随着比赛正式开始，“巾帼女将们”开始大展身手，在厨师们的指引下，和馅、捏皮、摆盘......比赛现场气氛热烈，选手们有说有笑，互相交流切磋。不一会儿，一个个精美诱人的饺子就已制作完成。经过8至10分钟的蒸煮后，一笼笼的鲜香可口的饺子就新鲜出笼了。
最后经过评委们的评选，昌岗街道党政综合办公室推送的选手卢丽华获得了比赛的特等奖。“很开心，这是我第一次包饺子，本来只是想来参加一下活动，没想到还能拿到特等奖。”获奖的卢丽华兴奋地拿着自己作品合影留念。
卢丽华（左）获得了比赛的特等奖。通讯员供图
采写：记者 代国辉 通讯员 王卫东
